Bakad potatis är för mig den ultimata lunchrätten. Det går snabbt att tillaga, det är mättande och man kan fylla med vad man gillar och har hemma. Här en variant… [Fortsätt läsa]
Etikett: lunch
God primörsallad med nyplockad ramslök, sparris och fetaost. Passar som en liten förrätt eller lättare lunch. Byt ut ramslök mot t.ex. ruccolasallad. Ingredienser till 2 portioner: 1 knippe sparris 1… [Fortsätt läsa]
Förvandla en färdigköpt croissant till en festlig och matig lunch- eller brunchrätt med rökt lax och krämig äggröra. Ingredienser till 1 portion: 1 croissant 1 klick smör 2 små eller… [Fortsätt läsa]
Perfekt lunchrätt eller tillbehör, på bara 4 ingredienser, som både mättar och gillas av de flesta. Variera genom att byta ut broccoli mot majs eller gröna ärtor. Ingredienser till 2… [Fortsätt läsa]
Krämig pasta med ärtor och kräftstjärtar. God och snabblagad vardagsrätt som blir klar på ca 10 minuter. Använd den pastasort du gillar bäst eller har hemma. Här använde jag en… [Fortsätt läsa]
Superfluffig ugnspannkaka som tillagas i stekpanna. Här en variant som passar både som brunch- eller lunchrätt, toppad med rökt lax och pepparotskräm. Jag använde vetemjöl special, men det går lika… [Fortsätt läsa]
God och mättande lunch- eller mellanmålsmacka. Det går bra att använda vilket flatbröd du vill. Jag använde ett orientaliskt bröd. Ingredienser till 1 macka: 1 flatbröd, valfri sort 1 näve… [Fortsätt läsa]
Ljummen god sallad med svartkål, mandel och fetaost. Passar både som en lättare lunchrätt eller förrätt ihop med ett par skivor chark av något slag, men också som tillbehör till… [Fortsätt läsa]
Perfekt sommarsallad, picknickmat eller som lunchlåda. Innehåller endast 450 kcal/portion och smakar riktigt mumsigt. Ingredienser till 4 portioner: 250 fullkornspasta, jag använde penne 250 gram fettfri tjock yoghurt 2 tsk… [Fortsätt läsa]
En macka som bli en hel lunchrätt eller mindre måltid. Smörstekt surdegsbröd, kryddig ricottaost och ugnsbakade persikor med rosmarin. Fantastiskt gott och smakrikt. Ingredienser till 1 toast: 1 stor skiva… [Fortsätt läsa]