Frasiga crostini som påminner lite om fattiga riddare minus de söta smakerna.
Du kan toppa dem med vad du gillar eller har hemma, men här valde jag en smaksatt färskost och kryddig högrevskorv.
Ingredienser till 6 stycken:
- 1 ägg
- 1 skvätt mjölk
- 1 nypa salt och peppar
- 6 skivor baguettebröd
- Kryddig korv (t.ex. chorizo), skivad
- Smaksatt mjuk el färskost (jag använde kantarellost)
- Persilja, till garnering
- Smör
Tillagning:
Vispa ihop ägg, salt och peppar med en skvätt mjölk.
Doppa brödskivorna i blandningen och stek dem frasiga och gyllenbruna i smör. Lägg på galler att svalna en liten stund.
Stek korv och låt även den svalna en stund.
Bred en rejäl klick ost på bröden, toppa med två skivor korv och garnera med persilja.
Servera direkt.
