En smakrik och festlig toast som passar utmärkt till bubblet både som en förrätt eller som mingelmat.
Ingredienser till 4 portioner:
- 2 hummer
- 4 skivor vitlöksbröd
- ½ dl majonnäs
- ½ dl gräddfil
- 1 tsk dijonsenap
- ½ dl riven pepparrot
- 1 citron
- Färsk dill
Tillagning:
Skala och rensa hummern. Spara gärna skalet till fond eller soppa.
Skär hummerstjärten i bitar ca ½ cm.
Blanda ihop majonnäs, gräddfil, senap, hälften av pepparroten och ca ½ dl hackad dill. Smaka av med svartpeppar och citron. Blanda ner stjärtbitarna från hummern.
Stek eller rosta brödet med snittytan ner så ytan blir knaprig.
Lägg hummerröran på brödet, toppa med mer riven pepparrot, en hummerklo och garnera med dill.
