En av de stora fördelarna med att jobba hemifrån, som jag ofta gör, är att man kan laga mat samtidigt som man jobbar. Om man gör långkok eller mat som… [Fortsätt läsa]
Räk- och sparrisrisotto
”Att koka soppa på en spik”… ja nästan så är det att göra sin egen buljong/fond, tycker jag. Vanligtvis använder man ju restprodukter som annars hade hamnat i soporna. Dessutom… [Fortsätt läsa]
Skaldjursfond
Perfekt bas i alla typer av skaldjurssoppor eller såser till fisk. Man kan göra denna fond på vilka skaldjursskal som helst. Denna gång använde jag en blandning av skal från… [Fortsätt läsa]
Kycklingfond
Perfekt bas i alla typer av grytor, soppor eller såser. Vad du använder för grönsaker är egentligen en fråga om vad man har hemma och vad man tycker är gott,… [Fortsätt läsa]