Få ingredienser och få kalorier. Kycklingbröst med smak av ponzu som serveras med stekt ris med spenat och gurkmeja. Passar även utmärkt att tillaga när du har rester av kyckling och kokt ris.
Innehåller endast 440 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- 2 kycklingbröstfiléer á ca 170 gram
- 1 dl ris (ca 2 dl kokt)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk ponzu
- 1 tsk gurkmeja
- salt,peppar
- 1 lime, till servering
Tillagning:
Koka riset enligt instruktion på förpackningen.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Salta och peppra kycklingfiléerna och stek dem i oljan tills de är genomstekta, häll på ponzu och låt koka in någon minut. Lägg upp kycklingen på en skärbräda och täck med folie för att hålla den varm.
Stek spenaten i samma panna tills den mjuknar. Tillsätt det kokta riset och strö på gurkmeja. Blanda runt ordentligt och smaka av med salt och peppar. Skiva kycklingen.
Lägg upp riset på två tallrikar och toppa med kyckling. Servera ihop med lime och eller lite mer ponzu.
