Skivad mager biff toppar denna färgglada, kalorisnåla och asiatiskinspirerade middag som blir klar på under en halvtimme.
Innehåller endast 470 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- 350 gram magert nötkött (jag använde lövbiff)
- ½ tsk femkryddor (kinesisk kryddblandning)
- flingsalt, peppar
- 1 msk neutral olja
- 2 pak choi, ansade och delade i kvartar
- 1 medelstor morot, tunt skivad
- 1 röd paprika, urkärnad och tunt skivad
- Några buketter blomkål eller broccoli
- 150 gram förkokta äggnudlar
- 3 msk teriyakisås
- 1 salladslök, tunt skivad
Tillagning:
Blanda fem kryddor med ½ tsk flingsalt och ½ tsk svartpeppar, och rubba in blandningen i köttbitarna.
Hetta upp 1 tsk av oljan i en stor stekpanna med på medelhög värme. Stek köttet i 4–5 minuter per sida, eller tills det är stekt så som du önskar. Lägg över på en varm tallrik, täck löst med aluminiumfolie och låt vila.
Häll resten av oljan i pannan och tillsätt pak choi, morot, broccoli eller blomkål och paprika. Woka ca 3 minuter, tillsätt sedan nudlarna och fortsätt woka ytterligare ca 2 minuter.
Tillsätt teriyakisås och låt puttra ihop en kort stund. Fördela sedan nudel- och grönsaksblandningen på två varma tallrikar eller i två djupa skålar. Skiva köttet i tjocka skivor och lägg ovanpå. Garnera med skivad salladslök.
