En snabb, vegetarisk och smarrig lågkaloripasta som dessutom går jättesnabbt att tillaga! Innehåller bara strax under 400 kcal/portion.
Ingredienser till 4 portioner:
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 burk krossade tomater, 400 gram
- Salt, peppar
- 140 gram kesella
- 50 gram parmesanost, nyriven
- 500 gnocchi
- 200 gram färska spenatblad
- 1 näve färska basilikablad
Tillagning:
Koka gnocchi enligt anvisning på paketet. Låt sen rinna av i durkslag.
Hetta upp oljan, på medel värme, i en samma kastrull du kokade pastan i (för att spara disk).
Stek vitlöken i oljan någon minut utan att den tar färg, tillsätt sen krossade tomater, salta och peppra och låt sjuda ca 10 minuter. Rör sen i kesella och parmesanost och låt puttra ett par minuter till.
Tillsätt den kokta gnocchin och låt allt bli riktigt varmt. Garnera med färsk basilika och servera direkt!
