Supergott, saftigt och hälsosamt bröd som mättar fint.
Vill du baka glutenfritt är det bara byta ut havregrynen mot glutenfri sort.
Ingredienser till 1 bröd:
- 4 ägg
- 360 gram hela havregryn (ca 1 liter)
- 1 ½ msk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 msk linfrö krossade
- 1 dl mjölk
- 4 dl grekisk yoghurt
Tillagning:
Värm ugnen till 200 grader.
Krossa linfrö i en mortel eller mixer och häll på mjölken. Ställ åt sidan för att svälla under tiden du förbereder resten.
Mal havregrynen i en mixer och blanda sen ihop med bakpulver och salt.
Vispa ägg pösigt, i en annan skål, och blanda sedan ner yoghurt och blandningen med mjölk och linfrö.
Rör ihop med en slev eller slickepott och låt stå ytterligare ca 10 minuter.
Klä en avlång bakform med bakplåtspapper och fördela smeten i formen. Toppa med havregryn.
Sätt in i nedre delen av ugnen ca 60 minuter. Känn efter med en sticka så brödet är helt klart och låt svalna ordentligt under bakduk innan brödet skärs upp.
Fungerar utmärkt att frysa både helt eller i skivor och väldigt gott att rosta.
