Snabblagad, kalorisnål och vegetarisk gnocchi med broccoli som mättar ordentligt men bara innehåller strax under 400 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- 250 gram gnocchi, i buketter
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1/2 dl riven parmesan
- 1 dl strimlad purjolök
- Salt, svartpeppar
- 2 msk hackad persilja eller basilika
Tillagning:
Koka upp vatten och lite salt i en kastrull. Tillaga gnocchin enligt instruktion på paketet, ihop med broccolibuketterna.
Häll av vattnet, men spara lite för att ev späda såsen med.
Tillsätt matlagningsgrädde, purjolök och riven parmesan och låt puttra ihop under omrörning tills osten smält och såsen tjocknat något. Smaka av med salt och peppar och späd ev med lita av kokvattnet om du vill. Strö på hckad persilja eller basilika och servera.
