Hälsosam och mättande kalorisnål, allt-i-samma-form rätt, som endast innehåller 335 kcal/portion.
Du kan enkelt byta ut både broccoli och purjolök mot det som finns i din grönsakslåda som behöver användas.
Ingredienser till 4 portioner:
- 1 huvud broccoli, i buketter och stjälkar skurna i 1 cm stora bitar
- 2 purjolök, skivade
- 1⁄2 – 1 tsk chiliflingor
- 2 msk olivolja
- 400 gram färsk gnocchi
- 3 vitlöksklyftor, finhackad e
- 1 citron, skuren i klyftor
- 50 gram lagrad cheddarost, riven
- 1 liten knippe persilja, finhackad
Tillagning:
Värm ugnen till 200 grader. Lägg broccolibuketterna och stjälkarna i en ugnsform 20 x 30 cm ihop med purjolöken, chiliflakes, hälften av olivoljan och 3 msk vatten. Krydda med salt och peppar och blanda ordentligt. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter tills broccolin är nästan mjuk.
Blanda gnocchin med vitlöken, resterande olja och citronskal, tillsätt sedan i ugnsformen, rör om på nytt och strö över osten. Tillaga i ytterligare 20–25 minuter, eller tills gnocchin och osten är gyllenbrun. Strö över persilja och servera med citronklyftorna vid sidan av.
