Mättande och kalorisnål laxrätt med potatis och gröna ärtor som tillagas på bara 6 ingredienser.
Innehåller endast 465 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- 650 gram färskpotatis med skal, skivad på längden
- 100 gram frysta ärtor
- 200 gram lax filé
- 2 dl crème fraiche
- 100 gram lagrad cheddarost grovriven
- ½ – 1 msk dijonsenap
- salt, peppar
Tillagning:
Värm ugnen till 225 grader.
Koka potatisen i lättsaltat vatten ca 10 minuter tills den är nästan mjuk. Häll i de frysta ärtorna och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter. Häll av vattnet väl och lägg över i en bunke.
Dela laxen i bitar, ca 2 cm i diameter. Blanda sedan försiktigt ihop den med potatis, crème fraiche, dijonsenap och ärtor. Krydda med salt och peppar efter smak och lägg över allt i en ugnsfast form. Strö över osten och tillaga mitt i ugnen ca 10-15 minuter tills laxen är klar och rätten fått lite färg.
