Väldigt lättlagad, vegetarisk pastarätt med en lite kryddig smak som innehåller endast 465 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- 200 g spaghetti
- 2 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta, skivad (kan uteslutas)
- 1 röd chili, urkärnad och finhackad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 2 tsk kapris, grovhackad
- riven parmesanost, till servering
Tillagning:
Koka spaghettin, enligt instruktion på förpackningen.
Hetta under tiden upp olivolja i en stekpanna med, tillsätt vitlök (om du använder det) och stek den under omrörning tills den är gyllene. Tillsätt chili, tomater och kapris och stek i ytterligare 3–4 minuter tills tomaterna börjar mjukna och falla sönder.
Tillsätt 2 matskedar av pastavattnet till tomatblandningen, häll sedan av pastan och lägg den i stekpannan och blanda allt väl. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera med nyriven parmesanost.
