Superenkla tryfflar som finns i hur många varianter som helst. Jag tillsätter pepparmint i mina vilket ger en fräsch och frisk smak. Variera genom att rulla tryfflarna i t.ex lakritspulver, hackade nötter eller choklad.
Ingredienser till ca 16 stycken:
- 150 gram färskost (jag använde Philadelphia)
- 10-12 pepparkakor, ca 60 gram
- 25 gram smör, rumstempererat
- 1/2 – 1 tsk pepparmintsarom
- Florsocker
Tillagning:
Kör pepparkakorna till fina smulor i en mixer, eller krossa med en mortel. Blanda ihop med smör, färskost och pepparmintsarom till en jämn smet.
Smaka av och häll ev. på mer om du vill ha skarpare mintsmak. Gör runda bollar av smeten och rulla varje boll i florsocker. Klart! Förvara i kylskåp fram tills de ska serveras.
