Rökta laxfenor hittar man ibland i den manuella fiskdisken. Dom är ganska feta så ett glas bubbel och en stark sås passar utmärkt till.
Ingredienser till såsen som blir ca 2 ½ dl:
- 1/2 dl chilisås
- 2 tsk tabasco (mer om du vill ha såsen hetare eller mindre om du inte gillar stark sås)
- 2 dl majonnäs
- 2 msk sherry
Tillagning:
Rör ihop alla ingredienser och lägg upp en fin skål. Serveras till laxfenorna tillsammans med några limeklyftor, lite mynta och något gott att dricka!
Vintips: Pol Roger Brut Réserve