Det finns vissa recept jag ständigt återkommer till. Här kommer ett av dem. En helt underbar whiskymarinad som passar till de flesta sorters kött oavsett hur du vill tillaga det, på grillen, på saltsten, i ugnen eller i stekpanna.
Marinaden räcker till 8-10 köttbitar, beroende på storlek.
Ingredienser:
- 3 msk kinesisk soja
- 1,5 msk ljus sirap
- 1,5 msk balsamvinäger
- 2 tsk ingefära, mald
- 1 msk tomatpuré
- 1,5 dl olivolja
- 5 msk bourbon, (whisky)
- 4 st vitlöksklyftor, pressade
Häll alla ingredienserna i en skål och blanda runt ordentligt. Lägg ner köttbitarna, täck över och ställ i kyl för att marinera minst 12 timmar. Ta fram köttet i god tid, så det hinner bli rumstempererat, och torka av det lätt och dina köttbitar är färdiga att tillagas.
