Ibland behöver jag bara lite snabb energi utan att behöva sätta i mig en massa sötsaker.
Då passar dessa småbitar perfekt. Vilken torkad frukt eller vilken sorts nötter du använder väljer du själv. Det går att byta ut efter eget tycke och smak.
Istället för rivet äpple kan du ta päron. Aprikoser och mandel eller valnötter är också jättegott t.ex.
Barsen går att frysa in.
Ingredienser till en form:
- 3 dl havregryn
- 5 dl rågsikt
- 1 dl linfrö (hela eller krossade)
- 1 dl russin, grovhackad
- ½ dl kanderad ingefära, grovhackad
- 1 äpple med skal, grovrivet
- 1 ½ dl hasselnötter, grovhackade
- 2 tsk bikarbonat
- 2 tsk salt
- 5 dl grekisk- eller turkisk yoghurt
Tillagning:
Värm ugnen till 175 grader. Rosta hasselnötterna i en stekpanna.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt rivet äpple, yoghurt, hasselnötter, frukt och blanda runt ordentligt.
Lägg bakplåtspapper i en ugnsform (ca 25×35 cm). Bred ut degen i formen.
Grädda mitt i ugnen 1 timme och 10 minuter. Låt svalna och skär i bitar.
