Biff Rydberg på rester

Biff Rydberg på rester

En klassiker som blir både snabblagad och väldigt god om man har rester av kött och lite kokt potatis. Jag använde oxfilé, vilket originalreceptet innehåller, men det går så klart att använda vilket kött du vill, även om det då inte blir en ”äkta” Rydbergare.


Ingredienser till 2 portioner:
  • Ca 200 gram grillad eller stekt oxfilé
  • 8-10 kokta potatisar
  • 1 gul lök, finhackad
  • Smör
  • 1 näve färsk persilja, finhackad
  • Inlagda rödbetor och dijonsenap, till servering

Tillagning:

Skär kött och potatis i bitar om ca 2-3 cm. Stek sen lök, potatis och kött var för sig i smör. Krydda med salt och peppar. Lägg upp i separata högar på ett uppläggningsfat och strö på persilja. Servera med rödbetor och senapen.

Biff Rydberg på rester

Här hittar du fler tips på hur du förvandlar dina rester till en god måltid.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.