Fina små potatisbakelser som man lätt tillagar i en muffinsplåt. Går bra att förbereda och sen tillaga i ugnen när det är dags för middagen.
Ingredienser till 4 portioner:
- 800 gram potatis
- 30 gram parmesan, riven
- 40 gram smör, smält + någon matsked till formen
- Salt, peppar
- 1-2 msk hackad färsk timjan
Tillagning:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj 12 st muffinsformar med smör.
Skala potatisen och skär den i tunna skivor på en mandolin. Lägg i en stor skål och tillsätt smält smör, det mesta av parmesanosten, timjan, salt och peppar och blanda runt ordentligt.
Stapla sen potatisen i formarna. Hit kan du förbereda.
Sätt sen in formarna i ugnen i ca 1 timme. Vill du ha mer färg på potatisen höjer du värmen den sista stunden. Låt bakelserna vila i formarna ca 5 minuter innan du tar upp den så de hinner sätta sig lite. Garnera med resten av parmesanosten och lite färsk timjan.
