En god och lättlagad rabarberkompott som är god till filmjölk, yoghurt eller en klick kvarg.
Passar även utmärk som topping på tex. en pavlova.
Ingredienser till 6-8 portioner:
- 300 gram rabarber (gärna späda stjälkar)
- 2 msk strösocker
- 500 gram jordgubbar
Tillagning:
Skär rabarbern i bitar (ca 2 cm), lägg dem i en kastrull med sockret och låt smälta ihop på svag värme. Låt puttra tills rabarbern mjuknat något men fortfarande håller formen. Låt sen svalna.
Skär jordgubbarna i halvor eller kvartar och blanda med rabarbern. Klart!