Lika lätt att som göra som flädersaft och jättegod! Inte allt för söt och med en försiktig smak av syren.
Ingredienser:
- 30 klasar syrenblommor
- 1 liter vatten
- 600 g strösocker1
- påse citronsyra, 30 g
- 1 citron, skalet
Tillagning:
Skölj klasarna och plocka av blommorna. Lägg i en spann. Koka upp vatten och socker tills sockret löst sig, tillsätt citronsyran och rör ut. Skär av skalet på citronen och lägg i spannen. Häll den heta vätskan över blommorna och citronen.
Täck spannen med någon typ av folie och låt svalna. Ställ svalt eller i kylen i tre dagar. Rör runt en gång om dagen. Sila sedan saften och häll över i väl rengjorda flaskor. Förvara svalt eller frys in.
