Att laga gryta på hjortstek är både gott och går förhållande snabbt. Har man inte tillgång till hjortkött går det så klart att tillaga denna gryta på olika köttslag och… [Fortsätt läsa]
Etikett: vilt
Variant på Wallenbergare på hjortfärs. Klassiska Wallenbergare görs på kalvfärs, men du kan så klart variera genom att använda vilken sorts färs du vill. Ingredienser till 4 portioner: 400 g… [Fortsätt läsa]
Hjortstek kan tillagas på många olika sätt och här kommer ett recept som är både enkelt och får steken att bli riktigt mör och smakrik. Jag brukar låta steken marinera… [Fortsätt läsa]
Egentligen är ryggbiff, oavsett köttslag, så pass bra att det inte behöver mer än salt och lite peppar för att smaka utsökt. Men ibland är det trevligt att variera sig… [Fortsätt läsa]
En god och mustig gryta som egentligen går att tillaga på vilket kött man vill. Tänk på att tillagningstiden då kan vara något längre eller kortare. Ingredienser till 4 portioner:… [Fortsätt läsa]
Att piffa upp ris med lite lök och kryddor gjorde susen och bidrar med mycket smak oavsett om du serverar det som här med en benfri vildsvinskotlett eller något annat…. [Fortsätt läsa]
Detta är ett riktigt favoritrecept när det kommer till grytor. Hemligheten är rött vin, en gnutta socker och att låta den puttra länge på spisen. Den kan så klart tillagas… [Fortsätt läsa]
Vildsvinskött är mörkare än det kött man får från tamgris, samtidigt som smaken är mild och fin. Här kommer ett enkelt recept som ger ett riktigt smakrikt och mört kött…. [Fortsätt läsa]
Helstekt ryggbit av kronhjort serverad tillsammans med en krämig och god svamprisotto och grönpepparsås. Köttet sköter sig själv i ugnen, vilket ger dig tid att ägna dig åt risotton under… [Fortsätt läsa]
Att servera filéerna på skrovet är både fint och ser festligt ut, men är så klart ingen nödvändighet. Jag brukar skära loss filéerna och tillaga dem separat för att sen… [Fortsätt läsa]