Klassisk tsatsiki görs på gurka, men jag använder ofta zucchini och tycker det är minst lika gott.
Passar som tillbehör till många både fisk- och kötträtter. Eller som en god dippa ihop med ett gott bröd.
Ingredienser till 4 portioner:
- 3 dl grekisk eller turkisk yoghurt
- ½ gurka eller zucchini
- 1 stor vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- salt, peppar
Tillagning:
Riv gurkan eller zucchinin grovt på ett rivjärn. Pressa ut det mesta av vätskan från gurkan om du använder det.
Skala och riv vitlöken. Blanda ihop alla ingredienser. Klart att servera.
