Karamelliserade cocktailtomater som passar som tillbehör till t.ex. en grillad köttbit eller som topping på en risotto.
Ingredienser till 4 portioner:
- 20 cocktailtomater
- 3 msk olivolja
- 3 msk strösocker
- ½ rödlök, finhackad
- 1 liten knippe dill
- salt
Tillagning:
Dela cocktailtomaterna och vänd dem i oljan.
Hetta upp en gjutjärnspanna och lägg i tomaterna med snittytan neråt. Låt få färg och vänd sedan tomaterna och strö på socker. Sänk värmen och vänd tomaterna igen. Låt puttra ca 20 minuter.
Ta av från värmen och vänd tomaterna en sista gång. Strö på salt, rödlök och dill.
