Enkel och frisk dessert som serveras i glas.
Kompotten görs med fördel dagen före.
Går så klart att variera med olika typer av kompott, t.ex. rabarber
Ingredienser till 6 portioner:
Kompott:
- 400 gram plommon
- ½ dl strösocker
- ½ dl vatten
- 1 kanelstång
Till servering:
- 150 gram naturell färskost, jag använde Philadelphia
- 250 gram Kesella vanilj
- 4 Digestivekex
Tillagning:
Kärna ur och skär plommonen i mindre bitar.
Lägg i en liten kastrull och rör ner övriga ingredienser. Koka under lock ca 10 min. Låt kallna och förvara sen i kylskåp.
Vispa färskost och kvarg luftigt. Smula kexen.
Varva kräm, kexsmulor och kompott i portionsglas eller i små skålar. Servera!
