Hemmagjord pesto som är superlätt att göra och det passar till det mesta, t.ex. i pasta, på pizza, att smaksätta en soppa med eller helt enkelt som dressing på en sallad.
Här en variant tillagad på pistagenötter. Vill du göra en mer klassisk pesto så använd pinjenötter istället.
Ingredienser till 4 portioner:
- 1 kruka basilika
- ½ dl persilja, hackad
- 50 gram rostade pistagenötter
- 2 vitlöksklyftor
- 75-100 gram parmesanost
- 1 ½ dl olivolja
Tillagning:
Kör alla ingredienser i en mixer till en slät pesto. Klart.