Mager potatissallad med chorizo

Om du använder chorizo korv från Viktväktarna innehåller denna rätt bara 375 kcal/portion. Väljer du 100 gram rostbiff/portion istället innehåller rätten ca 10 kcal mindre.

Ingredienser till två portioner:
  • 400 gram potatis
  • 1 bananschalottenlök, skivad
  • 1/2 dl dill och persilja, hackad
  • 1 msk kapris
Dressing:
  • 1/2 msk vinäger
  • 1 tsk fransk senap
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 krm svartpeppar
  • 1/2 krm socker
  • 1 1/2 msk rapsolja
  • 1/2 msk vatten
Tillagning:

Skala och koka potatis. Blanda alla ingredienser till dressingen. Skiva den varma potatisen och blanda med lök och kryddgrönt. Häll på dressingen, blanda runt och låt stå ca 1 timme och ta smak. Strö över kapris och servera med chorizo eller rostbiff.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.