Fräsch, krämig och god potatissallad med mycket grönt i. Passar till det mesta och är ganska nyttig.
Ingredienser till 4 portioner:
- 800 gram småpotatis, kokt
- 4 msk majonnäs
- 1 1/2 msk Dijonsenap
- 3 salladslök, skivad
- 3 nävar ruccolasallad
- 200 gram sockerärtor, ansade och grovt skivade
- 2 msk hackad persilja
- Svartpeppar
Tillagning:
Blanda ihop majonnäs och senap. Lägg i halverad potatis, salladslök persilja, och sockerärtor och blanda runt.
Precis innan servering går man i med ruccolabladen också. Smaka av med grovmalen svartpeppar sen är det klart att servera.
