Enkel men otroligt god och smakrik sallad som passar både som en lättare lunchrätt serverad med något gott bröd eller som ett tillbehör till en fisk- eller köttbit.
Ingredienser:
- Blandad sallad
- Halverade cocktailtomater
- Stekt/grillad grön sparris
- Svarta oliver, gärna den skrynkliga lite saltare sorten
- Hackad rödlök
- Färska örter (jag använde timjan)
- Vinägrett (olja, vinäger, dijonsenap, salt och peppar)
- Fetaost (kan uteslutas om du vill ha den helt vegetarisk)
Tillagning:
Stek/grilla sparrisen, bottna med sallad och fyll på med resten. Skaka/vispa ihop vinägretten och toppa med den. Strö ev. på smulad fetaost.
