Detta är en dessert som har ganska gamla anor och består av mjuk maräng som toppas med en karamellsås och serveras ihop med lösvispad grädde.
Enkel att tillaga dock en riktig kaloribomb, men vansinnigt god, och räcker dessutom till många.
Ingredienser till ca 6 personer:
Karamellsås:
- 2 dl strösocker
- ½ dl vatten
Maräng:
- 6 äggvitor
- 1 ½ dl strösocker
- 3 dl vispgrädde, till servering
Tillagning:
Värm ugnen till 200 grader.
Hetta upp 2 dl socker i ett stekjärn och bränn av tills det smälter. Tillsätt 1/2dl vatten och låt koka ihop. Häll socker blandningen i en kransform som rymmer ca 1,3 liter.
Vispa 6 äggvitor med 1 ½ dl socker till en fluffig maräng. Fördela marängen i formen och grädda i vatten bad i 10 min. Sänk sen temperaturen i ugnen till 100 grader låt stå i 2
timmar. Låt svalna. Vispa grädden.
Stjälp upp marängen på ett serveringsfat, skeda karamellsåsen över och servera med grädde i mitten.
