Denna stuvning passar både till potatis och grönsaker. Man kan råstuva potatis också, men här använder jag överbliven kokt potatis.
Ingredienser till 4 portioner:
- 2 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 2 dl grönsaksbuljong
- 1-2 dl mjölk
- salt, vitpeppar
- 1 nypa socker
- Färsk persilja, hackad
- 1 kg kokt potatis, delad i mindre bitar
Tillagning:
Smält smör i en stor kastrull. Tillsätt vetemjöl och blanda runt. Späd med buljong och mjölk. Låt koka cirka 3 minuter och smaka av med salt, peppar och socker. Lägg i potatis och persilja. Låt småkoka tills potatisen är genomvarm.
Servera med t.ex. isterband, som på bilden, eller något annat.
