Tex-Mex är ju ett vanligt uttryck för maträtter där man blandat influenser och smaker från Mexiko och Texas. Jag gillar när man tar det bästa från olika kök och gör… [Fortsätt läsa]
Etikett: kött
Jag har sagt det förut men det tål att upprepas. Även om viltkött inte, i egentlig mening, kan kallas ekologisk har den ju alla de fördelar som ekologiskt producerad mat… [Fortsätt läsa]
En äkta dansk hakkeböf består egentligen bara av hackat (malet) oxkött smaksatt med salt och peppar. Inget annat. Man ser ofta olika recept där man blandar köttfärsen med ströbröd och… [Fortsätt läsa]
När jag ska ha gäster föredrar jag mat som går hyfsat bra att förbereda. Menyn nedan är en sådan. Om jag väljer att äta kött till varmrätt tycker jag det… [Fortsätt läsa]