Jag har sagt det förut men det tål att upprepas. Även om viltkött inte, i egentlig mening, kan kallas ekologisk har den ju alla de fördelar som ekologiskt producerad mat… [Fortsätt läsa]
Etikett: kött
En äkta dansk hakkeböf består egentligen bara av hackat (malet) oxkött smaksatt med salt och peppar. Inget annat. Man ser ofta olika recept där man blandar köttfärsen med ströbröd och… [Fortsätt läsa]
När jag ska ha gäster föredrar jag mat som går hyfsat bra att förbereda. Menyn nedan är en sådan. Om jag väljer att äta kött till varmrätt tycker jag det… [Fortsätt läsa]
Att fylla en hel köttbit med färska örter och lite annat gott förhöjer smaken rejält. Tillagningstiden blir något kortare också eftersom man skär upp köttbiten på längden innan man tillagar… [Fortsätt läsa]