Jag köper helst färsk fisk, speciellt om jag ska ha en middagsbjudning. Gärna i någon fiskehudda, vilket man kan göra här i Malmö och på många andra ställen. Lagar man… [Fortsätt läsa]
Etikett: räkor
När jag kokar fisk- eller skaldjursfond brukar jag frysa ner den i 1-litersbunkar. Perfekt som bas i olika typer av soppor eller såser. Man kan så klart göra denna soppa… [Fortsätt läsa]
Till denna pastarätt kan man använda vilken sorts pasta man vill. Lång eller kort. När det ska gå snabbt gillar jag dock färsk pasta eftersom den kräver mycket kortare koktid…. [Fortsätt läsa]
Hur man tycker det är snyggt att servera och lägga upp mat är en smaksak. Det går ju t.o.m. olika trender i ”det som är rätt just nu”. Jag följer… [Fortsätt läsa]