Krämig och god risotto med ramslök, sparris och getost som kryddats varsamt med dragon. Riktiga smakkamrater allihop. Jag valde att dricka ett generöst och fruktigt rött vin från Italien till… [Fortsätt läsa]
Etikett: risotto
Precis som med det mesta är det ganska stor skillnad på kvalitet även när det kommer till risottoris. Man kan använda olika sorter, antingen Carnaroli eller Arborio, som är lättast… [Fortsätt läsa]
”Att koka soppa på en spik”… ja nästan så är det att göra sin egen buljong/fond, tycker jag. Vanligtvis använder man ju restprodukter som annars hade hamnat i soporna. Dessutom… [Fortsätt läsa]