”Att koka soppa på en spik”… ja nästan så är det att göra sin egen buljong/fond, tycker jag. Vanligtvis använder man ju restprodukter som annars hade hamnat i soporna. Dessutom… [Fortsätt läsa]
Etikett: skaldjur
Perfekt bas i alla typer av skaldjurssoppor eller såser till fisk. Man kan göra denna fond på vilka skaldjursskal som helst. Denna gång använde jag en blandning av skal från… [Fortsätt läsa]
Igår var det dags för vinprovning, med väninnorna, igen och denna gång var det min tur att hålla i den. Champagne stod på schemat och jag valde att göra en… [Fortsätt läsa]
En riktigt fräsch, god och smakrik rätt som passar perfekt på sommaren. Styrkan på scampin är lätt att reglera, ta bara mer eller mindre chili i än vad som står… [Fortsätt läsa]