Tillagas oftast av nöt men jag använde en stek av hjort. Man kan använda vilket köttslag man vill, det är bara innertemperaturen som varierar något. Vill man inte ha portvin… [Fortsätt läsa]
Etikett: vilt
Jag har sagt det förut men det tål att upprepas. Även om viltkött inte, i egentlig mening, kan kallas ekologisk har den ju alla de fördelar som ekologiskt producerad mat… [Fortsätt läsa]
Även om viltkött inte, i egentlig mening, kan kallas ekologisk har den ju alla de fördelar som ekologiskt producerad mat har – och lite till! Det är en av anledningarna… [Fortsätt läsa]
Onsdag och Halloween! Jag hade min lillördag igår när jag var på vinprovning. Det stod stek på menyn och var fantastiskt gott. Serverades på klassiskt vis med brunsås, kokt potatis… [Fortsätt läsa]