Man kan använda vilket köttslag som helst till denna rätt egentligen. Men jag har ganska mycket hjortkött i min frys och tycker det är trevligt att variera smakerna lite. Viltkött… [Fortsätt läsa]
Etikett: vilt
Tillagas oftast av nöt men jag använde en stek av hjort. Man kan använda vilket köttslag man vill, det är bara innertemperaturen som varierar något. Vill man inte ha portvin… [Fortsätt läsa]
Jag har sagt det förut men det tål att upprepas. Även om viltkött inte, i egentlig mening, kan kallas ekologisk har den ju alla de fördelar som ekologiskt producerad mat… [Fortsätt läsa]
Även om viltkött inte, i egentlig mening, kan kallas ekologisk har den ju alla de fördelar som ekologiskt producerad mat har – och lite till! Det är en av anledningarna… [Fortsätt läsa]