zucchini-arkiv – Carros Mat och Vin

Lax, sparris och rom

av Carro den 1 september, 2022 i Förrätter, Mat

Väldigt god smakkombination och lättlagad förrätt. Det går bra att förvälla grönsakerna innan och förvara dem i kylen fram tills det är dags att lägga upp eftersom detta är en… [Fortsätt läsa]

Laxsnurror

av Carro den 15 juli, 2022 i Mat, Tilltugg

Goda och lättlagade tilltugg som passar bra både till drinken eller på ett buffébord. Rökt lax blandad med pepparrotsost, ärtskott och sen rullade i skivor av zucchini. Ingredienser till 12… [Fortsätt läsa]

Ugnsbakad zucchini

av Carro den 27 oktober, 2021 i Mat, Smårätter, Tillbehör, Vegetariskt

Gott och vackert tillbehör till t.ex. en köttbit, fisk eller kyckling. Eller gör en laktovegetarisk rätt genom att strö riven mozzarellaost, som får smälta ner över grönsakerna, de sista 5… [Fortsätt läsa]

Vegansk pastarätt med zucchini

av Carro den 7 september, 2021 i Mat, Pasta och Pizza, Varmrätter, Vegetariskt

Smakrik och lättlagad pasta med zucchini, vitlök och citron. Gillar man valnötter är det gott att som variation toppa med en näve rostade sådana. Annars klarar den sig rätten bra… [Fortsätt läsa]

Minizucchini med parmesan och citronzest

av Carro den 19 april, 202119 april, 2021 i Grönsaker, Mat, Tillbehör, Vegetariskt

Underbart gott tillbehör som passar perfekt till kyckling eller fisk. Man kan så klart byta ut minizucchinin mot stora om man vill, men rätten får då en lite annan smak…. [Fortsätt läsa]

Zucchiniplättar

av Carro den 24 mars, 2020 i Mat, Tillbehör, Vegetariskt

Goda frasiga rösti tillagade av zucchini. Ett något mindre mäktigt alternativ till potatisrösti. Passar som tillbehör både till kött och fisk eller som botten till förrätten Zucchinirösti med laxrom Ingredienser… [Fortsätt läsa]

Zucchinigratäng

av Carro den 23 april, 2019 i Grönsaker, Kategorier, Mat, Tillbehör, Vegetariskt

Denna lättlagade gratäng passar både som ett tillbehör eller som en vegetarisk ensamrätt serverad med en god sallad. Smakrik och krämig utan att vara allt för mäktig. Använd gärna minizucchinis… [Fortsätt läsa]

Zucchinirösti med laxrom

av Carro den 8 februari, 20198 februari, 2019 i Förrätter, Mat

Goda frasiga rösti tillagade av zucchini. Ett något mindre mäktigt alternativ till potatisrösti. Ingredienser till 4 portioner: 1 stor zucchini, riven 1 ägg 1 dl riven parmesanost Smör 1 burk… [Fortsätt läsa]

Paj med zucchini och brieost

av Carro den 23 oktober, 201822 maj, 2019 i Mat, Smårätter, Vegetariskt

Under mitt år i Frankrike bodde jag hos en familj som jobbade mycket och långa dagar. Madame i huset lagade trots det middag varje kväll. Ofta var det fullt med… [Fortsätt läsa]

Raita med mynta

av Carro den 16 oktober, 2018 i Mat, Sås och stuvningar, Tillbehör

En variant på raita med mynta och zucchini. Jag valde zucchini eftersom den inte behöver vattnas ur och därför går lite snabbare att tillaga. Fräsch och god speciellt till lite… [Fortsätt läsa]