Smakrikt, matigt bröd med broccoli som du enkelt rör ihop och passar till soppor eller med bara lite smör och en ostskiva på.
Vill du ha ett lite kompakt bröd använder du bara 1 tesked bakpulver, önskar du ett fluffigare så tar du 2 teskedar.
Ingredienser till 1 bröd:
- 250 gram färsk broccoli
- 3 ägg
- ca 1 ½ dl vetemjöl
- 1-2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
Tillagning:
Värm ugnen till 200 grader.
Skär buketter av broccoli och (spara stjälken till t.ex. soppa) och finhacka dem i en mixer.
Blanda sen ihop med ägg, vetemjöl, bakpulver och salt till en smidig smet.
Häll blandningen i en brödform klädd med bakplåtspapper och tillaga ca 30 minuter mitt i ugnen. Låt brödet svalna på galler innan du skär upp det.
