Smakrik hel kyckling i ugn på bara 2 ingredienser. Servera med det tillbehör du gillar, jag valde en blandning av svart och vitt ris.
Ingredienser till 4 portioner:
- 1 hel kyckling
- ca 100 gram pesto, valfri (gärna ramslök)
- salt svartpeppar
- 400 gram cocktailtomater på kvist
- Färsk basilika
- Maizenaredning
Tillagning:
Värm ugnen till 200 grader. Dela kycklingen längs med bröstbenet och fläk upp den i en ugnsfast form. Gnid in kycklingen med pesto runt om och krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen 30 minuter. Ta ut formen och lägg i tomaterna. Tillaga ca 30 minuter till tills kycklingen är färdig.
Sila ner skyn från kycklingen i en kastrull. Koka upp och red till önskad konsistens med maizena.
Servera kycklingen med t.ex. ris, en god sallad och såsen.
