Apelsin- och vit chokladtårta

Apelsin- och vit chokladtårta

Ljuvligt god tårta med smak och apelsin och vit choklad på mandelbottnar.


Ingredienser till ca 10 bitar:
  • 175 gram smör, rumsvarmt + lite extra till formen
  • 175 gram strösocker
  • 4 apelsiner, finrivet skal från alla samt saften från en
  • 4 ägg, separerade
  • 100 gram vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 100 gram mandel, malen

Icing:

200 gram vit choklad
2 dl crème fraiche
100 gram vit choklad, till garnering

Tillagning:

Värm ugnen till 175 grader.
Klä botten på två springformar med bakplåtspapper, 20 cm, och smöra dem. Har du bara en går det bra att baka bottnarna i omgångar.
Blanda smör, apelsinzest och strösocker i en bunke. Vispa ihop med elvisp ca 1 minut.
Tillsätt äggulor, bakpulver och sikta i vetemjöl. Blanda ihop försiktigt och tillsätt sen även mandel och apelsinsaft.
Vispa äggvitor i en separat bunke tills de stelnar. Blanda sen i en tredjedel av äggvitorna i smeten och upprepa med en tredjedel till och sen även den sista. Blanda försiktigt så du får en lite luftig smet.

Häll smeten i två formar och tillaga mitt i ugnen ca 35 minuter. Låt svalna ca 5 minuter i formarna innan du ta dem ur dem och låter svalna helt på galler.

Topping:

Smält 200 gram vit choklad över vattenbad.
Vispa crème fraiche tills den tjocknar och blanda i den smälta chokladen.
Lägg upp en tårtbotten på ett serveringsfat och bred på hälften av icingen.
Lägg på en tårtbotten till och lägg på resten. Låt stelna ordentligt i kylskåp minst 1 timme.

Garnera tårtan med hackad eller stelnad (smält, bred ut på bakplåtspapper och skär sen i önskade bitar) vit choklad. Någon ätlig blomma passar också(jag använde blad av tagetes).
Tårtan går utmärkt att göra dagen innan.

Apelsin- och vit chokladtårta

Fler desserter hittar du HÄR

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.