Fajitas med fetaost och granatäpple

En perfekt snabb lunchrätt eller mellanmål med härliga smaker av fetaost, hummus och granatäpplen.

Jag har nästan allt tortillabröd i frysen, då är det lätt att bara ta fram ett och lägga i ugnen på 150 grader under tiden man plockar farm och förbereder resten av ingredienserna, så¨det hinner tina och bli lite varmt.

Ingredienser till 1 portion:
  • 1 tortillabröd, storlek medium
  • 2 msk hummus, färdigköpt eller egen
  • 1 msk pesto, valfri (jag använde ramslökspesto)
  • 50 gram fetaost
  • ¼ röd lök, skivad
  • 3-4 msk granatäpplekärnor
  • 1 näve salladsblad

Tillagning:

Bre hummus och pesto på tortillabrödet, lägg på sallad, smula på fetaost och toppa med rödlök och granatäpplekärnor. Rulla ihop sen är det bara att sätta tänderna i den!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.