Ostgratinerade tomater som passar bra som tillbehör eller som en vegetarisk rätt ihop med en god sallad, lite ris eller couscous och en någon sås.
Det går så klart utmärkt att använda vilken sorts tomat man vill men ser väldigt läckert ut med bifftomater tycker jag.
Ingredienser till 2 portioner (som varmrätt):
- 1 stor bifftomat eller motsvarande 400 gram annan sort
- 2 msk olivolja
- 1-2 dl riven ost (gärna lagrad)
- salt, peppar
- sallad till garnering
Tillagning:
Värm ugnen till 225 grader.
Pensla en ugnsform med 1 msk av oljan. Skär tomaten i skivor, ca 1 cm, och lägg i formen. Salta, peppra, häll på resten av oljan och strö på osten.
Tillaga mitt i ugnen ca 15-25 minuter (beroende på hur mjuka och mogna tomaterna är) och tills osten smält och fått fin färg. Garnera med salladsblad.
