Här kommer ett recept på saftiga stora köttbullar i kronärtskockssås som bara innehåller strax under 500 kcal/portion.
Ingredienser ill två portioner:
- 300 gram nötfärs, 10%
- 2 msk ströbröd
- 2 msk vatten
- 1 litet ägg
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk färsk mynta, hackad
- 1/2 msk smör
- 1/2 burk kronärtskockshjärtan, grovhackade
- 1 dl matyoghurt, 8%
- 1 msk pressad citron
- 250 gram broccoli, kokt
- 1/2 rödlök, strimlad
- salladsblad
Tillagning:
Rör ihop ströbröd, vatten, ägg, salt, peppar, mynta och låt stå några minuter. Blanda i färsen och forma till 6 stora köttbullar. Blanda ihop kronärtskockor med yoghurten, pressad citron, salt och peppar. Stek köttbullarna i smöret, servera med kokt broccoli, rödlök, såsen och några salladsblad.
