Supergod och snabb pasta med bara 4 ingredienser och lite kryddor. Perfekt vardagsmat, som dessutom är laktovegetarisk, när tiden är knapp.
Ingredienser till 2 portioner:
- 250 gram färsk Pappardelle
- 75 gram ädel/mögelost
- 2 dl frysta gröna ärtor
- 1 dl riven parmesanost
Kryddor:
- Nymalen svartpeppar, chiliflakes, hackad persilja, ev. lite salt
Tillagning:
Koka pastan 2-3 minuter, häll av vattnet men spara ett par deciliter. Smula ner ca 75 gram ädel/mögelost i en kastrull, häll på lite av kokvattnet och värm under omrörning. Späd med mer vatten till lagom konsistens. Tillsätt frysta gröna ärtor och låt puttra några minuter. Krydda med nymalen svartpeppar, chiliflakes och lägg i pastan. Rör runt så allt blandar sig, smaka av och krydda ev. med lite salt, lägg upp på tallrikar, garnera med hackad persilja och riv lite parmesanost över. Klart!
