Galet goda både som tillbehör till en god gryta men också fina att garnera diverse förrätter med.
Perfekt sätt att ta tillvara på tomater som ännu inte hunnit mogna nu på hösten, och innan frosten kommer.
Ingredienser:
- 1 kg gröna tomater
Lag:
- 2 dl ättiksprit (12%)
- 3 dl vatten
- 3 dl strösocker
- 10 kryddnejlikor
- 1 stjärnanis
- 1 kanelstång
Tillagning:
Skölj, ansa och skär tomaterna i klyftor. Lägg dem i rengjorda glasburkar.
Koka upp alla ingredienser till lagen. Låt koka i ca 5 minuter.
Häll den varma lagen över tomaterna och stäng locket på burkarna. Vänd gärna upp och ner på burkarna medan de svalnar, så bildas vakuum i dem.
Förvara sen i kylskåp och låt stå minst en vecka innan servering.