Att servera filéerna på skrovet är både fint och ser festligt ut, men är så klart ingen nödvändighet. Jag brukar skära loss filéerna och tillaga dem separat för att sen… [Fortsätt läsa]
Etikett: vilt
Festlig och god rätt som blir fantastiskt mör när man tillagar den på ganska låg värme. Ingredienser: 1 st vildandsbröst/person Smör Salt, peppar Tillagning: Värm ugnen till 125 grader. Salta… [Fortsätt läsa]
En riktigt klassisk söndagsstek. Smaksatt med rosmarin, citron samt honung och som sköter sig själv i ugnen. Köttet blir fantastiskt mört och smakrikt. Har man inte tillgång till vildsvin går… [Fortsätt läsa]
Man kan använda vilket köttslag som helst till denna rätt egentligen. Men jag har ganska mycket hjortkött i min frys och tycker det är trevligt att variera smakerna lite. Viltkött… [Fortsätt läsa]