Helstekt ryggbit av kronhjort serverad tillsammans med en krämig och god svamprisotto och grönpepparsås. Köttet sköter sig själv i ugnen, vilket ger dig tid att ägna dig åt risotton under… [Fortsätt läsa]
Etikett: vilt
Att servera filéerna på skrovet är både fint och ser festligt ut, men är så klart ingen nödvändighet. Jag brukar skära loss filéerna och tillaga dem separat för att sen… [Fortsätt läsa]
Festlig och god rätt som blir fantastiskt mör när man tillagar den på ganska låg värme. Ingredienser: 1 st vildandsbröst/person Smör Salt, peppar Tillagning: Värm ugnen till 125 grader. Salta… [Fortsätt läsa]
En riktigt klassisk söndagsstek. Smaksatt med rosmarin, citron samt honung och som sköter sig själv i ugnen. Köttet blir fantastiskt mört och smakrikt. Har man inte tillgång till vildsvin går… [Fortsätt läsa]