När ramslöken växt sig stor brukar jag torka den och använd som krydda. Perfekt att smula ner som smaksättning i grytor och olika röror. Hållbarheten är dessutom lång om du förvarar den mörkt.
De torkade bladen är även goda att blanda med flingsalt till et lyxigt ramslökssalt (se nedan).
Ingredienser:
- 1 liter färsk ramslök, löst packad
Tillagning:
Värm ugnen till 100 grader.
Knipsa bort skaftet och lägg ut bladen på två bakplåtar med bakplåtspapper.
Sätt plåtarna långt ner i ugnen och låt bladen torka ca 30 minuter. Känn efter att bladen är helt torra.
Låt svalna och smula sen ner bladen och förvara dem mörkt och torrt i en burk med lock.
Vill du göra ramslökssalt: blanda de torkade smulade bladen med 1-2 dl flingsalt.