Kirskål räknas till den sortens ogräs som är ganska svår att utrota. De är även ätbara och jag brukar plocka de späda bladen och använda dem som salladsblad. Smaken är lite kryddig och som en blandning mellan ruccola och persilja.
Ingredienser till 2 portioner:
- 2 stora nävar späd kirskål, bladen
- 75 gram fetaost
- ½ rödlök, skivad
- 125 gram cocktailtomater, halverade
- 100 gram svarta oliver, urkärnade och halverade
- 2-3 msk olivolja
- 2 tsk balsamvinäger
- flingsalt, peppar
Tillagning:
Lägg upp salladen på två tallrikar. Toppa med halverade tomater, oliver, skivad rödlök och smula över fetaosten. Salta, peppra och häll å vinäger och olivolja.
Servera gärna ihop med något gott bröd.
