Kalorisnåla och riktigt smakrika halloumiburgare som är både snabblagade och mättande.
Innehåller endast 265 kcal/portion.
Ingredienser till 2 portioner:
- ¼ litet rödkålshuvud, strimlad
- 2 morötter, rivna
- 100 gram rädisor skivade
- 1 liten knippe koriander, grovhackad
- 1 limefrukt pressad
- ½ msk rapsolja
- 1 krm chiliflakes
- 1 msk harissa eller chipotlepasta
- 60 gram halloumi, skuren i 4 skivor
- 2 små skivor färsk ananas
- 2 små hamburgerbröd, delade på mitten, till servering
Tillagning:
Lägg rödkål, morot, rädisor och koriander i en skål. Pressa över limesaft, tillsätt chiliflakes och krydda med salt och peppar efter smak. Blanda allt ordentligt med händerna. Ställ åt sidan.
Blanda rapsolja med harissa- eller chipotlepasta och pensla halloumiskivorna med blandningen. Stek halloumiskivorna tillsammans med ananasen ca 2 minuter på varje sida tills osten är gyllenbrun och ananasen börjar karamelliseras.
Pensla hamburgerbröden med resterande oljeblandning och stek även dem med snittytan nedåt en minut.
Lägg en näve coleslaw på brödet och toppa sedan halloumi och ananas. Servera med resterande coleslaw vid sidan av.
