Jag brukar göra den första knäcken till lucia och tycker det är lite ”pillrigt” att portionera ut i småformar så jag brukar göra knäckbräck istället. Dessutom kör jag den i mikron vilket också underlättar och går väldigt snabbt. Enkelt, lätt och inget kladd.
Ingredienser:
- 3 dl vispgrädde
- 1 1/2 dl strösocker
- 1 1/2 dl farinsocker
- 3 dl ljus sirap
- 30 gram smör i tärningar
Blanda all ingredienser, utom smör, noga i en skål som tål mikrovågsugn med höga kanter. Värm på full effekt utan lock i 8 minuter. Rör i smöret och häll upp i form klädd med bakplåtspapper. Strö på den topping du gillar. T.ex. hackad mandel, kokosflingor, krossad polkagris, flingsalt, pumpakärnor eller något annat. Låt stelna och bryt sedan i bitar och njut!
