En god och matig paj som kan serveras både som en hel måltid med en god sallad eller i mindre bitar som ett tilltugg. Gör egen pajdeg, gärna med inslag av grahamsmjöl, eller köp ett färdigt skal.
Ingredienser till 1 paj:
- 1 pajskal
- ½ purjolök, skivad
- 1 msk smör
- Ca 50 gram ramslök, grovhackad
- 10-15 cocktailtomater, halverade
- 4 ägg
- 2 dl grädde
- 125 gram lagrad ost, riven
- Salt, peppar
Tillagning:
Sätt ugnen på 175 grader. Stek purjolöken mjuk i smör. Nagga pajskalet i botten med en gaffel och förgrädda det ca 10 minuter. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Rör i den rivna osten, purjolök samt den grovhackade ramslöken. Häll blandningen i pajskalet och lägg på tomathalvorna. Grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter till äggstanningen är fast och pajen fått fin färg.
